騎鶴上揚州

〔News586／記者呂昭德報導〕111年中秋節連續假期將於9/9日起至9/11日止，共計3日，預判將湧現返鄉及旅遊人潮、車潮，嘉義市警局特別針對南下北上返鄉交通要道、嘉義火車前(後)站、外環道路世賢路段、北港路嘉義交流道周邊道路以及市區易壅塞路段中山路、垂楊路及林森東(西)路等路段、路口，加強交通指揮疏導，以疏解返鄉旅遊人車潮。

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【大成報/記者于郁金/屏東報導】屏東縣榮民服務處於本日上午，邀請退除役官兵及眷屬近30人，參訪位於屏東科技產業園區鈺陞興業公司，此行除了認識產業現況、發展趨勢，更藉由現場人員實務分享，了解職前需作準備，並直接辦理現地就業媒合；此外，榮服處也利用此次參訪機會，宣導退除役官兵各項權益事項，並鼓勵申請輔導會設立之數位榮福卡，並逐一協助下載安裝APP，讓退除役官兵了解數位榮福卡諸多優惠權益與福利。

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】中秋節將近，是民眾返鄉和親朋好友團聚，且賞月、烤肉與吃月餅的節慶。台中市食品藥物安全處表示，為保障市民飲食安全，7月起針對轄內烘焙源頭製造業者及末端販賣場所，加強抽驗中秋應景食材(品)、共計308件，檢驗結果與標示全部符合規定；也將持續稽查與抽驗，把關節令食品的安全與衛生。

豆腐是不少健身及素食者補充蛋白質的主要來源之一，但很多人還不知道，原來不是每種豆腐都健康！營養師指出，百頁豆腐其實是加工程度很高、脂肪超高、超肥胖的豆製品，幾乎一半的成分是油！ 內湖恆新復健科診所的營養師呂孟凡在臉書粉專《營養麵包（呂孟凡營養師）》指出，百頁豆腐主要是由大豆蛋白加上大豆油製成，不同的製造廠商會添加不同的成分，有些會再添加澱粉和鹽調味，有些廠商還會添加糖、味精等等，所以百頁豆腐被認為是加工程度很高的豆類製品。 根據台灣衛福部的食物代換表，百頁豆腐被歸類在高脂肪的豆魚蛋肉類，70公克含有7公克蛋白質、10公克脂肪，熱量為120大卡。同樣被歸類在高脂肪的豆製品還包括素雞、素魚；低脂肪的豆製品為無糖豆漿、濕豆包、臭豆腐（未油炸）、干絲；中脂肪的則有嫩豆腐、傳統豆腐、五香豆干、小方豆干、黃豆干等等。 而根據台灣食品成份資料庫指出，100公克百頁豆腐含有13.4公克粗蛋白；13.1公克粗脂肪，等於是蛋白質與油脂各半，熱量則為196大卡。相較之下，同樣名稱為「豆腐」的傳統豆腐100公克熱量為88大卡、嫩豆腐則為53大卡。 呂孟凡解釋，由於不同廠商製作的百頁豆腐營養成分比例會有不同，因此食物代換表跟台灣食品成份資料庫所顯示的百頁豆腐蛋白質與油的比例有所差異。 百頁豆腐這麼可怕，絕對不能吃嗎？ 百頁豆腐竟然這麼可怕，那我們還可以吃嗎？呂孟凡認為，只要了解食物的營養成份，知道可以吃的頻率、份量或方法，還是一樣可以攝取百頁豆腐。但建議日常飲食中所攝取豆類的蛋白質製品，還是應以傳統豆腐、嫩豆腐、無糖豆漿、豆干等為主，但偶而嘴饞想吃吃百頁豆腐也沒問題。 本文經 營養師呂孟凡 臉書粉專《營養麵包（呂孟凡營養師）》授權報導   延伸閱讀經常半夜醒來後睡不著？ 醫師曝：是「皮質醇」在作祟！三方向搞定它擔心患「失智症」而逐漸忘了家人？ 研究：常做這些活動能將風險降低23%

關注台股盤前要聞重點，台積電傳將關閉 4 台極紫外光機台，外資報告認為傳言可能屬實，但部分為預先規劃的設備升級；防疫雙險今年以來理賠金額已破 800 億元，不排除 10 月上看千億元大關。以下是今 (7) 日必看重要財經新聞。

傳台積電將關閉 4 台 EUV 外資：預先規劃的設備升級

晶圓代工龍頭台積電 (2330-TW)(TSM-US) 傳將關閉 4 台極紫外光 (EUV) 機台，引發市場議論，美系外資最新報告認為傳聞可能屬實，部分原因是預先規劃好的 EUV 設備升級，對此，台積電昨 (6) 日回應，不評論市場傳聞。閱讀全文...

目前的器官移植手術中，雖然角膜移植手術已經是近期成功率較高的，但因為捐贈的角膜數量有限，需要角膜移植的病患常常要等待許久。8月一篇發表在《自然－生物技術》期刊的研究有助於解決此問題，研究團隊運用生物工程技術做出角膜，成功的移植給人類病患，提供1種可行的角膜替代方案。台灣科技媒體中心請益生物工程、眼科生物力學以及眼科醫療的專家，解析這項結合了生物工程與臨床應用的技術進展和潛能。

研究團隊使用豬皮的膠原蛋白，用化學方法改良並提升材質的強度，製作出可移植且較穩定的角膜材質「BPCDX」，先移植給實驗鼠和迷你豬評估術後效果，再以微創手術移植BPCDX角膜給伊朗和印度的受試者，兩年後觀察到印度的病患最佳矯正視力從原本的0.1，些微改善到0.4。

苦茶油是台灣近年來很受歡迎的食用油，油品不亞於橄欖油，在台灣很多風景區都可以看到現榨的情形。因為產量還不是很高，普及性受考驗，所以只有知到它的好處的人們，會成為忠實愛用者。茶油在一些強調養生的餐廳或創意籵理店會看到以苦茶油作的料理，要想打開台灣的市場，能像橄欖油或其他食用油類似的普遍性，應從產量增加着手。

天王劉德華（華仔）將於27日迎接61歲生日，因親民作風和專業態度深受粉絲喜愛，出道41年仍是許多人心目中的男神。他3日在抖音舉辦「把我唱給你聽」線上演唱會，直播進行至24分鐘、演唱第2首歌〈如果你是我的傳說〉時，觀看人次已超過1億，合計共吸引超過3.5億人次觀看，打破抖音平台以往個人直播紀錄，再度證實男神地位屹立不搖。

劉德華前晚穿白色西裝獻唱〈笨小孩〉揭幕，直播1小時內，他不僅回覆粉絲透過平台提出的各式問題，圈中好友林子祥、梁詠琪等人錄製視頻敘舊，華仔還演唱〈愛你一萬年〉、〈冰雨〉、〈如果妳是我的傳說〉等經典曲，讓歌迷聽得如痴如醉，主辦更將重型機車搬上舞台，華仔坐在重機上重現電影《天若有情》的橋段，勾起不少觀眾回憶。